Dolcetto d’Asti DOC

Castel Rocchero og vinmarkerne, hvorfra La Torre udvælger druerne til at producere sin Dolcetto d'Asti, er en integreret del af den lille kreds af kommuner, der ligger på grænsen til Asti Langhe og Monferrato-territoriet, som produktionsspecifikationerne kodificerer som det klassiske område.

Ud fra navnet på denne vin kan man blive vildledt til at tro at vinen er sød, det er vinen ikke. Dolcetto er en behagelig let drikkelig vin som er velegnet til de fleste måltider.

Vinen har en rubinrød farve med violette refleksioner, en behagelig vinøs aroma og en tør, fløjlsagtig, harmonisk smag med et karakteristisk strejf af mandel, med moderat syrlighed.

Den passer perfekt til retter med kød og mere eller mindre modne oste.