Cortese dell’Alto Monferrato DOC
75.00 kr.
Tør
Alkohol: 12,5 % vol.
Serveringstemperatur: 10°-12°C
Druesorter: Cortese Alto Monferrato 100%
75 cl
Alto Monferrato repræsenterer det største område blandt de tre piemontesiske områder beplantet med Cortese (de to andre er Gavi og tortoneserne), som i Piemonte stadig er synonymt med tør hvidvin.
Saften fra den bløde presning af druerne renses med den ældgamle dekanteringsmetode og sendes efterfølgende til gæring i rustfri ståltanke, hvor den holdes på omkring 18°-20°.
Cortese dell'Alto Monferrato DOC bør drikkes ung, muligvis i året efter høsten. Vinen har en lys strågul farve, der tenderer mod grønlig; karakteristisk, delikat, svag, men vedvarende aroma; tør, harmonisk, velsmagende, behagelig smag.
Vinen egner sig godt til f.eks. forretter, kylling og fisk
